Bizcocho de chocolate vegano

Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 30 minutos Raciones: para unas 4 personasIngredientes:  un vaso de leche de soja  250 grs de harina de trigo  1 cubilete de levadura prensada  200 grs de azúcar integral de caña  la corteza de un limón  2 onzas de chocolate puro (sin leche)  100 grs de margarina (sin derivados de origen animal)  adornos para postres que no contengan ingredientes de origen animal  aceite de oliva

Pulverizar el azúcar y la corteza del limón. Verter en un recipiente y mezclar con la leche de soja, el cubilete de levadura, la harina y la margarina. Amasar todo bien.Untar un molde con un poco de aceite de oliva. Precalentar el horno a 180 º. Verter la masa en el molde. Calentar un poquito de leche de soja y fundir las onzas de chocolate. Echar por encima de la masa que hemos puesto en el molde, e introducir en el horno hasta que lo pinchemos y el utensilio salga seco. Sacar y dejar enfriar, para luego desmoldar. Decorar al gusto.