Espaguetti con olivas y alcaparras

Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 35 minutos aprox. Ingredientes: 1 paquete de champiñones 1 paquete de espaguetti sin huevo 2 cebollas tiernas 3 dientes de ajo tomate frito o triturado olivas blancas, negras y alcaparras un par de hojas de laurel, aceite de oliva, pimienta negra molida y sal

Lavar la verdura y los champiñones. Cortar la cebolla en juliana y los ajos y poner a freir junto con el laurel. Cuando llevan un poco se añade los champiñones cortados en trozos pequeños y se sazona con pimienta negra, orégano y sal. Cuando casi esté añadir tomate frito o triturado y dejar un poco. Cortar las olivas blancas (pueden ser rellenas de pimiento si nos gustan) y las negras en trocitos, y añadir al fuego con lo anterior. Dejar un poquito y apartar Hervir los espaguetti con un poco de sal y cuando estén al dente escurrir y mezclar en un bol con lo que hemos frito antes. Poner por encima alcaparras.