• 1 madeja de fideos de soja.
• Un trozo de calabacín.
• Un trozo de Queso Vegano de nori y nueces (http://www.forovegetariano.org/foro/
showthread.php?t=10541)
• 2 tomates kumato rallados.
• 1 cdta de aceite de oliva.
• Rúcula
Elaboración:
Prepara los fideos siguiendo las instrucciones del paquete (se pueden freír o escaldar
en agua hirviendo, yo he hecho lo 2º)
Pon los fideos cocidos y bien escurridos en una cazuela al fuego con el aceite, el queso
vegano rallado y la pulpa de los tomates rallados.
Mezcla bien y rehoga a fuego medio-fuerte 3-4 minutos (hasta que el queso vegano se
funda)
Pasa el guiso a una fuente y mézclalo con la rúcula limpia y seca y el calabacín crudo
rallado .
Sirve enseguida.
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