Tofu encebollado

	Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 30 minutos aprox. Raciones: para 3 personas Ingredientes: 1 paquete de tofu firme 2 cebollas tiernas grandes medio vaso pequeño de vino de pasas salsa de soja aceite de oliva y sal
Cortar la cebolla en rodajas y freirla con un poco de aceite de oliva. Apartar. Cortar el tofu en lonchas medianas y freir con un poco de aceite, un chorro de soja, sal y dos cucharadas rasas de azúcar de caña integral. Una vez casi frito añadir el vino de pasas. Cuando esté casi evaporado añadir la cebolla. Mover mientras calentamos a fuego medio tres minutos aproximadamente. Listo